正宗五香猪蹄，五香猪蹄咋做

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正宗五香猪蹄，色泽红亮，香气扑鼻。选用上等猪蹄，经过精心腌制，再以五香粉等调料腌制入味。烹饪时，先将猪蹄炖煮至半熟，再小火慢炖，直至肉质酥烂入味。五香猪蹄的独特风味，鲜美中带着淡淡的五香，让人回味无穷。每一口都能感受到猪蹄的鲜嫩与五香的完美结合，肉质细腻，入口即化。无论是作为下酒菜还是零食，都是绝佳的选择。正宗五香猪蹄，不仅满足了味蕾的需求，更带来了心灵的满足。快来品尝这份美味，感受五香猪蹄带来的独特魅力吧！

五香猪蹄咋做

五香猪蹄是一道美味的中式菜肴，以其独特的香味和口感而受到许多人的喜爱。以下是一种简单的五香猪蹄做法：

所需材料：

1. 猪前蹄 500 克

2. 生姜 3 片

3. 大葱 1 根

4. 料酒 适量

5. 老抽、生抽 各适量

6. 冰糖 适量

7. 八角 2 颗

8. 桂皮 1 小块

9. 干辣椒 适量（可选）

10. 盐 适量

步骤：

1. 将猪前蹄洗净，刮去多余的毛发。在猪蹄两面划几刀，以便入味。

2. 锅中加入适量的水，放入猪蹄、生姜片、大葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮约 30 分钟，直至猪蹄变软。

3. 取出猪蹄，沥干水分。在锅中加入适量的油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化，呈红色泡沫时，加入炖煮过的猪蹄，翻炒均匀，让猪蹄表面裹上糖色。

4. 加入老抽、生抽、八角、桂皮、干辣椒和适量的盐，继续翻炒均匀，让猪蹄充分吸收调料的味道。

5. 将炒好的猪蹄重新放回锅中，加入适量的水，水量以没过猪蹄为准。大火煮沸后转小火炖煮约 1-2 小时，直至猪蹄熟透且味道浓郁。

6. 根据个人口味，可以适当调整盐的用量。将炖好的五香猪蹄盛入盘中，撒上葱花即可享用。

请注意，烹饪过程中可以根据个人口味和喜好进行调整。祝您烹饪愉快！

正宗五香猪蹄

正宗五香猪蹄是一道美味可口的中式菜肴，以其独特的五香味和鲜美的口感而广受喜爱。以下是制作正宗五香猪蹄的基本步骤：

所需材料：

1. 猪前蹄 500 克

2. 生姜 30 克

3. 大葱 3 根

4. 八角 2 颗

5. 桂皮 1 小块

6. 老抽、生抽、料酒、白糖、盐 适量

制作步骤：

1. 将猪前蹄洗净，刮去多余的毛发。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 将猪前蹄放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出猪前蹄备用。

4. 锅中加入适量的油，放入生姜片、大葱段、八角和桂皮，翻炒出香味。

5. 加入适量的料酒，炒匀后加入老抽、生抽和白糖，翻炒均匀。

6. 将炒好的调料倒入装有猪前蹄的锅中，加入适量的清水，水量要没过猪前蹄。

7. 大火烧开后转小火慢炖 1.5-2 个小时，期间可用筷子或牙签戳一下猪前蹄，如果能够轻易戳透，说明已经熟透。

8. 炖好后，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 猪前蹄煮熟后，不要急于捞出，要继续在锅中焖煮一段时间，这样可以使猪蹄更加入味。

2. 炖煮过程中要保持火候的稳定，避免大火煮干水分。

3. 可以根据个人口味适量添加其他调料，如花椒、干辣椒等。

希望以上内容对您有帮助，祝您制作成功，享受美食！

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