直接炒肉片做法大全，炒肉片做法大全家常菜

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直接炒肉片做法

直接炒肉片是一道简单又美味的家常菜。将猪肉洗净切片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。接着，准备葱姜蒜和青红椒，切丝备用。热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。然后，加入葱姜蒜丝和青红椒丝，翻炒均匀，调入适量盐和糖调味。大火收汁，装盘即可。这道菜色香味俱全，口感鲜嫩多汁，营养丰富，是下饭的好选择。简单易学，让你轻松做出美味佳肴！

炒肉片做法大全家常菜

炒肉片是一道非常常见的家常菜，以下是几种不同的炒肉片做法：

1. 青椒炒肉片

材料：

- 猪肉（里脊肉或瘦肉）：200克

- 青椒：2个

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

做法：

1. 猪肉切成薄片，加入盐、白糖、生抽、老抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。

2. 青椒去籽洗净，切成丝。姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再加入青椒丝翻炒。

5. 放入炒好的肉片，加入生抽、老抽和适量的盐调味，翻炒均匀即可。

2. 蒜苔炒肉片

材料：

- 猪肉（梅花肉或瘦肉）：200克

- 蒜苔：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 猪肉切成薄片，加入盐、生抽拌匀腌制10分钟。

2. 蒜苔洗净，切成段。姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再加入蒜苔段翻炒。

5. 加入炒好的肉片，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

3. 豆腐皮炒肉片

材料：

- 豆腐皮：2张

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

做法：

1. 猪肉切成薄片，加入盐、白糖、生抽、老抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。

2. 豆腐皮洗净，切成宽条。姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再加入豆腐皮翻炒。

5. 加入炒好的肉片，加入生抽、老抽和适量的盐调味，翻炒均匀即可。

4. 干煸肉片

材料：

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

做法：

1. 猪肉切成薄片，加入盐、白糖、生抽、老抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。

2. 干辣椒剪成小段，花椒备用。

3. 大蒜和姜切末备用。

4. 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒、姜蒜末爆香，再加入炒好的肉片翻炒。

6. 加入生抽、老抽和适量的盐调味，翻炒均匀即可。

以上是几种不同的炒肉片做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。

直接炒肉片做法大全

直接炒肉片是一种常见的烹饪方式，以下是几种不同的直接炒肉片做法：

做法一：家常炒肉片

1. 准备好猪里脊肉、青红椒、蒜末、姜末。

2. 猪里脊肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制十分钟。

3. 青红椒洗净切条。

4. 热锅凉油，油热后放入肉片翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，再加入青红椒翻炒。

6. 加入适量盐和生抽调味，然后倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀即可出锅。

做法二：干煸肉片

1. 猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒、生抽和水淀粉拌匀腌制十分钟。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段。

3. 热锅凉油，油热后放入肉片煸炒至微卷。

4. 放入葱姜蒜末和干辣椒段翻炒出香味。

5. 加入豆瓣酱、生抽、白糖和适量清水，小火慢煮片刻。

6. 醉后加入青蒜苗翻炒均匀即可出锅。

做法三：青椒炒肉片

1. 猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒、生抽和水淀粉拌匀腌制十分钟。

2. 青椒洗净切条。

3. 热锅凉油，油热后放入肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入青椒条翻炒至断生。

5. 加入适量盐和生抽调味，然后倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀即可出锅。

做法四：木耳炒肉片

1. 猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒、生抽和水淀粉拌匀腌制十分钟。

2. 木耳泡发后洗净，撕成小朵；青红椒洗净切条。

3. 热锅凉油，油热后放入肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入木耳翻炒至软。

5. 加入青红椒条和适量盐、生抽调味，然后倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀即可出锅。

以上四种做法都是直接炒肉片的常见方式，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。在烹饪过程中，注意火候的控制和调味的搭配，以获得醉佳的口感和味道。

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