紫苏薄荷炒田螺做法，紫苏薄荷炒田螺做法视频

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紫苏薄荷炒田螺

简介：

紫苏薄荷炒田螺是一道清新可口的夏日佳肴。选用鲜嫩的田螺，搭配香气四溢的紫苏和薄荷，经过简单翻炒，既保留了田螺的鲜美，又融入了香草的清新。

所需材料：

1. 田螺500克

2. 紫苏适量

3. 薄荷适量

4. 大蒜适量

5. 姜适量

6. 盐、胡椒粉、料酒、生抽适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

1. 田螺吐沙洗净，焯水去腥。

2. 紫苏、薄荷切碎，大蒜、姜切片。

3. 锅中加油，爆香姜片、蒜末。

4. 加入田螺翻炒，加盐、胡椒粉、料酒、生抽调味。

5. 醉后撒上紫苏、薄荷碎，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

1. 田螺要选新鲜的，吐沙时要仔细。

2. 炒制过程中火候要适中，避免过老影响口感。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

紫苏薄荷炒田螺做法视频

紫苏薄荷炒田螺是一道美味的中式菜肴，具有独特的香气和口感。以下是制作这道菜的步骤：

材料：

- 田螺：500克

- 紫苏：适量

- 薄荷：适量

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 干辣椒：适量（可选）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精或味精：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：

- 田螺用清水浸泡2-3小时，去除泥沙，洗净后沥干水分。

- 紫苏和薄荷洗净，切碎备用。

- 大蒜、姜切片，干辣椒剪成小段。

2. 焯水：

- 锅中加水烧开，放入田螺焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜片、大蒜和干辣椒段爆香。

- 放入焯过水的田螺，翻炒均匀。

- 加入料酒、生抽、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀。

- 醉后加入紫苏和薄荷碎，翻炒均匀，至田螺熟透即可。

4. 出锅：

- 将炒好的紫苏薄荷炒田螺盛入盘中，即可享用。

视频教程：

由于我无法直接提供视频，你可以按照上述步骤在视频平台上搜索“紫苏薄荷炒田螺”并跟随视频教程进行制作。以下是一个简单的视频教程步骤：

1. 打开视频平台，搜索“紫苏薄荷炒田螺”。

2. 选择一个清晰的视频教程，跟随视频中的步骤进行制作。

3. 注意观察每个步骤的操作细节，确保制作成功。

希望这个教程对你有所帮助！祝你制作成功，享受美食！

紫苏薄荷炒田螺做法

紫苏薄荷炒田螺是一道美味的中式菜肴，具有独特的香辣味。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 田螺 500克

2. 紫苏 适量

3. 薄荷 适量

4. 大蒜 适量

5. 姜 适量

6. 干辣椒 适量

7. 生抽 适量

8. 料酒 适量

9. 白糖 适量

10. 盐 适量

11. 鸡精 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将田螺放入清水中，加入少许盐和料酒，养清螺蛳，吐出泥沙。期间可以多换几次水。

2. 紫苏、薄荷洗净切碎备用。

3. 大蒜、姜切片，干辣椒剪成小段。

4. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片、大蒜、干辣椒段翻炒出香味。

5. 加入处理好的田螺，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、白糖、盐和鸡精，继续翻炒均匀。

7. 醉后加入紫苏和薄荷碎，翻炒均匀，使田螺充分吸收香料的味道。

8. 炒至田螺熟透，关火，装盘即可。

注意事项：

1. 田螺要养清螺蛳，吐出泥沙，这样炒出来的菜肴才更加鲜美。

2. 炒香料时，可以根据个人口味适量调整辣椒和香料的比例。

3. 炒田螺时要保持中火，避免炒焦。

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